A lassan 10 éve kirobbant kraft sörforradalom óta rohamos tempóban bukkannak fel az újabbnál újabb kisüzemi sörfőzdék, s a mezőny sűrűsödése elképesztő minőségi ugráshoz segítette a teljes piacot. Bár a felhozatal már évek óta igen színvonalas, a tavalyi évben annyi remek sört kóstoltunk, hogy ezzel a Best of 2021 listával igazán megizzadtunk, mire sikerült megállapodni a végső befutókkal. Rangsor nincs, csak őszinte rajongás!
Kezdjük is a sort az aranykorukat élő savanyú sörökkel.
Itthon csak egy igen szűk réteg keresi a wild ale stílust, pedig ez az alkotás nemzetközi szinten is megállja a helyét: az MA Artisan Ales Tisza söre igazán kiválóra sikerült, s igen erős nyitása volt a korábban a Horizontból, majd a Firstből ismert Ábrahám Máté új szériájának.
A Hoptop Rainbow-ja egy gyümölcsös-édes, jólesőn frissítő sör, kiváló kísérője egy nyári estének. Egyszerű, de nagyszerű ital, amit bármikor szívesen fogyasztanánk.
A Mad Scientistnek a Cola-O-val ismét sikerült meglepnie az amúgy már mindenre kész közönséget mind ízben, mind őrültségben. Egy kólás sör minden, csak nem hétköznapi gondolat, de annyira nagyot szólt, hogy a rajongók azóta is sóvárognak utána.
És ha már az abszurd tételeknél tartunk, nem maradhat el a Horizont Margherita Pizzája sem; a gose és pizza rajongók delíriumos álma, egy igazi furcsaság. Erősen bazsalikomos, paradicsomos ízkavalkád a klasszikus gose fűszerességével ötvözve, amit vagy imádsz, vagy a rémálmaidba se kívánod – nálunk osztatlan sikert aratott!
Nem maradhatott ki a B Bop Fermentory Guinevere söre sem. Ha erről a tételről lemaradtál, igazán bánhatod! Ez gin-koktél ihlette, trópusi gyümölcsös gose annyira addiktív, hogy mielőtt észbe kapnál, már el is fogyott belőle a harmadik pohárral is. Csak annyit mondok, hogy hamar elfogyott a csapunkról.
A hagyományos stílusokban is jól szerepelt a hazai piac.
A Kecskeméti Sörfőzde Pils 12-je egy letisztult sör, tisztességesen lefőzve dupla dekokcióval. Ízre igazán ropogós, az érezhető maláta test mellett határozott, pilsneres keserűséggel.
Az egyszemélyes gerilla Tacet első sörei közt érkezett hozzánk a Rheingold. A lager típusú söröknél rendkívül fontos, mennyi ideig van ászokolva egy tétel – az ennél a sörnél eltelt idő is ezt az elméletet bizonyította. Kellemesen malátás, igazi klasszikus!
A Fehér Nyúl számtalan izgalmas főzete közül az egyik kedvencünk a Buddenbock lett. Igazi "iparos" munka, melynek a mély, malátás ízjegyein a visszafogott komlómennyiség minimálisan szárított csak. Ha egy jó baksörre vágysz, ne válogass tovább.
A búzasörök észterességéhez a bodza virágos, édeskés ízvilága igazán jól passzol - nem hiába vette át a Szent András az alapszortimentjébe is a kísérleti főzeteiből kimagaslóan teljesítő Delta 13-at. Könnyed, tavaszidéző ital, ami bármikor felvirágozza a kedved.
A kraft sörök kedvelőinek verhetetlen favoritja továbbra is az IPA maradt.
És ha IPA, akkor természetesen a Brew Your Mind főzdével nyitjuk a felsorolást. A szekszárdiak egyik zászlós hajója, a Bright Lies mindig nagy odafigyeléssel készül, a tavaly májusi batch viszont igazán kimagaslóra sikerült, amit azóta is gyönyörteli sóhajok közt emlegetünk csak.
Az Ugar elindította a kísérleti szériáját, s a sort kezdő Trailer #001 annyira jól sikerült NEIPA lett, hogy ezzel rendkívül magasra emelték azt a bizonyos lécet. Szinte gyümölcsösen sűrű, narancsos-vaníliásba áthajló ízével rendkívül elragadó darab lett.
A főzdék az igazi klasszikus IPA stílusokhoz már nem igazán nyúlnak, a New England térhódításával a piac ízlése is eltávolodott egy telítettebb irányba. Ezért is volt igencsak merész lépés visszanyúlni a kezdetekhez, de a Hajnali Sörfőzők SKÖLL söre nagyszerűen sült el.
Végül, de nem utolsó sorban pedig a fekete sörök közt nézünk szét.
Az Uradalmi Sörmanufaktúra szortimentje amúgy sem szokott csalódást okozni, de a Barrel Aged D8 egy csakugyan kellemes meglepetés volt. Ennek a porter alapnak szédítően jól áll a bor tanninos, aszalt gyümölcsös, fanyar ízvilága – kiválóan balanszolja a sör kávés-étcsokoládés jegyeit.
A Balkezes tavaly évvégi szereplése felülmúlta minden várakozásunkat. Mindkét Birodalmi Bagoly csodálatos mintapéldája a hordós érlelésnek: az amúgy is remek alapnak robosztus, fenséges testet adott a másfél év, amit a hordókban töltöttek.
Az utolsó tétel pedig azoknak szólt, akik rajonganak a kávékülönlegességekért: a Hajnali Sörfőzők Baltic Lattéja volt az a sör, mely hibátlanul visszaadta a valódi latte-élményt.
Nektek mi volt a kedvencetek?
